Nuestra principal idea de crear un restaurante de cocina interactiva se fundamenta en explorar la gastronomía ancestral con el fin de ayudar a preservar y honrar la cultura de nuestra región. Esto incluye la identidad de los antepasados, la tierra con la que estámos vinculados, nuestras tradiciones y formas de hacer comida. Al dar otra oportunidad a este tipo de gastronomía, los ciudadanos, especialmente los nativos, se benefician directamente con el acceso a esta cocina especial y las experiencias gastronómicas a las que contribuyen. Esta interacción es una forma de conectar a la nueva generación con su pasado, de conectar a la cultura con la alimentación. Al mismo tiempo, este tipo de iniciativa ayuda a la comunidad a generar una mayor cantidad de turismo y más ingresos.